La parola Carnevale deriva dal latino Carne Levare (eliminare la carne) e si riferisce al giorno successivo agli eccessi del martedì grasso in cui inizia la Quaresima.
Si tratta di una festa antichissima, già presente ai tempi dell’Antica Roma quando si festeggiavano i Saturnali.
Una delle città dove è maggiormente sentita questa festa è senz’altro Venezia, basti pensare che il primo documento che si riferisce al Carnevale come festa pubblica è un editto del Senato della Serenissima del 1296.
Proprio in onore della Serenissima repubblica di Venezia, quest’anno abbiamo deciso di festeggiare in tua compagnia la serata del martedì grasso (5 marzo) con un menù a tema tipicamente veneziano.
Non mancheranno infatti le sarde in saor, il baccalà mantecato e le seppie nere in umido, senza ovviamente dimenticare le tipiche fritoe veneziane e molto altro ancora!
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